Незаменимый костный минерал
Кальций – это минерал, абсолютно необходимый для здоровой жизни. Помимо того, что кальций нужен для строения костей, он участвует в процессе свертывания крови, является важным элементом в механизме передачи управляющего импульса от нервов к мышечной ткани. Кальций в нашем теле в основном сосредоточен в костях и зубах.
Каждый день мы теряем определенное количество этого минерала с мочой, потом, выпадающими волосами. В организме он не вырабатывается. Когда мы не получаем достаточно кальция с пищей, организм забирает минерал из костей. Поэтому так важно, чтобы меню при остеопорозе включало достаточное количество продуктов, содержащих этот макроэлемент.
Нажмите на фото для увеличения
Примеры блюд, которые возможно включить в рацион: овощные супы с зеленью, сырники, рыбные котлеты, рагу и тушеные овощи, запеканки из фруктов,запеченная рыба, многочисленные салаты.
Продукты питания при остеопорозе костей следует тщательно выбирать. Любой доктор скажет вам, что для борьбы с заболеванием следует стабилизировать режим питания. Если кальций из организма уходит, его нужно пополнять.
Диета при остеопорозе предусматривает наличие определенных принципов:
- Количество приемов пищи в день менять не нужно, вы можете есть столько раз, сколько привыкли.
- Не нужно отказываться от любимых блюд, единственное, овощи и фрукты лучше потреблять в сыром виде.
- Необходимо уменьшить количество потребляемого белка. За счет этого кальций будет поступать в организм.
- Прогулки на свежем воздухе помогут выработать витамин D, который играет большую роль для укрепления костей.
- Питание при остеопорозе в пожилом возрасте очень важно сформировать. Однако еще лучше, чтобы такие люди чаще ходили, ведь двигательная активность является профилактикой заболевания.
Витамины
Важную роль в защите позвоночника и других костей скелета от размягчения играет витамин Д. Он оказывает многостороннее воздействие на обмен кальция, например, способствует всасыванию минерала из кишечника. При возникновении Д-авитаминоза кость теряет свою плотность, создаются предпосылки для патологических переломов позвоночника и конечностей.
Мужчины и женщины в возрасте до 50 лет должны употреблять 400-800 МЕ (международных единиц) витамина Д в сутки. Суточная норма для мужчин и женщин старше пятидесяти – 800-1000 МЕ. Существует три источника получения витамина Д: выработка в коже под действием солнечного света, продукты питания и специальные добавки.
Витамин Д синтезируется и накапливается в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей. Его выработка зависит от времени дня, сезона года, географической широты, степени пигментации кожи и некоторых других факторов. Так, в зимний период в северных регионах витамин Д может практически вообще не вырабатываться.
Однако проблема с усвоением витамина Д может возникать и летом в южных широтах. Этому способствует применение средств от загара. С одной стороны, использование этих средств необходимо у определенных категорий людей для профилактики онкологических заболеваний кожи, с другой – они уменьшают выработку витамина Д.
Пищевые продукты, которые содержат витамин Д в большом количестве, довольно редки. К ним относятся жирные сорта рыбы: тунец (концентрация витамина Д – 2,35 МЕ/г), сом (5 МЕ/г), семга (3,6 МЕ/г). В куриных яйцах 0,333 МЕ/г вещества, в говяжьей печени – 0,15 МЕ/г. В некоторые продукты питания витамин Д добавляется специально, о чем можно прочитать на этикетке.
Вырабатывая схему правильного питания при остеопорозе, нужно обязательно учитывать эти данные. Однако в регионах, где существует естественный дефицит витамина Д (Заполярье), его поступления с пищей часто бывает недостаточно. В таком случае необходимы пищевые добавки, содержащие требуемый витамин.
Нехватка витамина Д требует обязательного лечения. В группу риска по дефициту витамина Д входят также люди, принимающие некоторые лекарственные препараты, например, антиконвульсанты (противосудорожные). Необходимо внимательно читать аннотацию к лекарствам. Также проблемы с накоплением витамина могут быть у мужчин и женщин с воспалительными болезнями кишечника.
эргокальциферол (D2) и холекальциферол (D3). Случаи передозировки эргокальциферола и холекальциферола очень редки. Известно, что прием Д-витаминных комплексов в дозе 4000 МЕ/сут вполне переносится хорошо. Согласно проведенным медицинским исследованиям эффект применения витамина Д является дозозависимым.
Трудно найти более универсальные вещества, чем витамины. Особенно полезен в данном конкретном случае витамин С. Благодаря ему, можно укрепить соединение клеток ткани кости, и тогда остеопороз может отступить. Еще лучше принимать витамины в качестве профилактики, чтобы о заболевании даже не заходила речь. Витамин С содержится в огромном количестве продуктов, практически вся пища растительного происхождения может похвастать им в своем составе.
Питание при остеопорозе предполагает прием витаминов через продукты. Из наиболее полезных вспоминается элемент А. Его можно найти во всех овощах и фруктах красного, желтого и оранжевого цветов. Витамин А растворяется жирами, что немаловажное примечание. Это означает, что его лучше потреблять вместе со сметаной или растительным подсолнечным маслом.
Продукты, которые потреблять нежелательно
Если у вас обнаружили заболевание, то необходимо сразу отказываться от продуктов, указанных ниже. Они не только могут навредить здоровью, но и уменьшить количество кальция в организме.
Итак, к вредным продуктам при остеопорозе относятся:
- Поваренная соль. Конечно, от нее трудно отказаться, так как ее добавляют в каждое блюдо. Однако при остеопорозе потреблять ее нежелательно. Соль способствует усиленному выведению кальция с мочой. Лучше ограничить такую еду до минимума, и питаться чем-то более полезным.
- Полуфабрикаты из мяса. Исключите из рациона колбасы, сосиски, ветчину и подсолнечное обработанное масло.
- Фаст-фуд. Все остальные пункты вытекают из первого – поваренная соль. Не рекомендуется питаться хот-догами и гамбургерами, ведь там может быть скрытое количество соли. Если очень захотелось, изучите содержание, чтобы не превысить допустимый уровень.
- Для поступления в организм кальция – молоко и кисломолочные продукты (кефир, твердые сыры, творог), яйца, рыба (лучше морская), орехи и зеленые овощи, мак, фасоль, кунжут. Одним из важных источников кальция служит питьевая вода (обеспечивает от 10 до 30% поступления, содержание кальция 0,35-0,5 г в литре).
- Витамин D содержится – в рыбе (семга, тунец, сом) и рыбьем жире, печени трески, говяжьей печени и куриных яйцах.
- Для поступления магния употребляют – овсяную и гороховую каши, тыквенные семечки, орехи.
- Медь поступает в организм – из орехов, ягод, гречки, изюма и оливкового масла.
- Цинк содержится – орехи, те же крупы и овсянка, тыква.
- Необходимый организму бор можно получить – из винограда, персиков и груш, капусты, моркови, бобовых и орехов, свеклы.
- Каждая женщина знает, что самое большое количество витаминов содержится в свежих продуктах растительного происхождения. Например, для поступления в организм витаминов А и С, нужно употреблять – петрушку, цитрусовые, болгарский перец, абрикосы, киви, гранат, облепиху, брокколи.
Заключение
Организм каждого человека имеет свои индивидуальные особенности, кроме того, на течении любого заболевания могут сказываться нарушения в работе различных органов и систем, поэтому для составления оптимального рациона лучше всего проконсультироваться со специалистом.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter.
Остеопороз – заболевание костной системы организма, поэтому лечебная диета должна быть направлена на снабжение его необходимыми веществами. Для восстановления и поддержания здоровья костей ежедневно должно поступать достаточное количество кальция и витамина D. Причем делать это они должны одновременно.
Кальций – основной строительный материал костной ткани, а витамин D выступает проводником, отвечающим за его усвоение. Также важно включить в меню продукты, богатые цинком и магнием, улучшающих обменные процессы в костной ткани и препятствующие потере кальция. Сколько нужно кальция? Детям не мене 1000 мг в сутки, взрослым 800-1200 мг. (беременным до 1500 мг.)
Какие продукты нужно исключить из меню
Чтобы диета принесла пользу, нужно полностью исключить из рациона продукты, способствующие вымыванию кальция или препятствующие его усвоению. Исключить из рациона следует:
-
Кофе, шоколад, какао
-
Газированные напитки, содержащие кофеин.
-
Алкоголь и курение
-
Жирное мясо
-
Маргарин, майонез, жирные соусы
-
Кондитерские изделия, сахар
-
Животные жиры, особенно бараний и говяжий
Также следует свести к минимуму потребление нерафинированного растительного масла и топленого. Нужно быть осторожнее с употреблением белковых продуктов. Несмотря на то, что они являются хорошими поставщиками кальция, не нужно перегружать пищеварительную систему. В сутки рекомендуется употреблять не более 200 гр. белка.
-
Колбас, сосисок и других готовых мясных продуктов.
-
Чипсов, сухариков, еды быстрого приготовления.
-
Фаст-фуда.
-
Консервов, солений, маринадов.
Эти продукты, кроме большого количества соли также содержат красители, ароматизаторы и консерванты, которые не лучшим способом скажутся на обменных процессах всего организма.
Из каких продуктов должен состоять рацион
Диета при остеопорозе – одна из основ правильного питания. Меню составляется только из полезных продуктов, а при готовке блюд используются самые щадящие способы. Чтобы максимально сохранить витамины и микроэлементы. Список разрешенных продуктов:
-
Молочные продукты, сыры, творог. Лучше отдавать предпочтение продуктам средней и пониженной жирности. При плохой переносимости свежего молока отдают предпочтение кисломолочным продуктам.
-
Рыба: сардина, лосось, сельдь, тунец, судак, треска, щука. Морская и речная рыба имеет в составе разные микроэлементы. Поэтому при составлении меню необходимо вводить разную рыбу.
-
Морепродукты. Обязательно нужно включать в рацион морскую капусту, в которой кроме йода содержится большая концентрация кальция (193 мг).
-
Мясо: нежирная говядина, курица, кролик, индейка.
-
Овощи: все виды корнеплодов, томаты, капуста, кабачки, тыква.
-
Зелень и листовые овощи. Богата кальцием петрушка и сельдерей.
-
Грибы всех видов, лидером по содержанию кальция являются белые.
-
Фрукты и ягоды всех видов. Свежие, замороженные, сушеные. Особенно полезны курага, изюм.
-
Яйца куриные и перепелиные.
-
Орехи: грецкие, арахис, миндаль.
-
Семечки тыквенные и подсолнечник.
-
Бобовые: горох, фасоль, чечевица, соя.
-
Крупы и злаки: гречка, овсянка, рис, геркулес, пшено, перловка.
-
Хлебобулочные изделия лучше выбирать из муки низших сортов, ржаной или с добавлением отрубей.
-
Масла: рафинированные растительные, кунжутное.
-
Макаронные изделия.
Разрешены продукты из всех групп. Главное, нужно исключать жирные, соленые и уже готовые блюда. Желательно употреблять в пищу домашнюю еду, а если нет возможности, то делать перекусы кисломолочными продуктами, орехами, фруктами и овощами.
Меню на неделю
Так как список разрешенных продуктов достаточно обширный, при составлении меню не должно возникать проблем. Его можно сделать полезным и разнообразным. Важно при составлении сочетать продукты, богатые кальцием и витамином D. Приемов пищи в день должно быть не меньше 5. Между приемами пищи не должно проходить больше 3,5 часов.
Меню очень обширное и разнообразное. При приготовлении пищи нужно избегать жарки и лучше отваривать или запекать продукты. Чем легче обработана пища, тем быстрее она усвоится. Поэтому же принципу не стоит сочетать мясные продукты с крупами, лучше с овощами. Меню содержит большое количество продуктов, которые богаты кальцием, но это не значит, что организм быстро восполнит дефицит.
Рекомендуемые продукты
На первом месте в списке запрещенных продуктов стоит пищевая соль. Совсем отказаться от нее не всегда возможно, но сократить ее потребление просто необходимо. Соль (хлорид натрия) вызывает полиурию, а вместе с мочой из организма выводится и кальций. Рекомендуется исключить из рациона:
- полуфабрикаты;
- картофель фри;
- ветчину;
- колбасную продукцию;
- маринады и соленья;
- консервацию;
- пакетированные соки.
Вредные привычки (курение и алкоголь) мешают всасыванию кальция, поэтому их следует искоренить раз и навсегда. Кофе увеличивает количество мочи и способствует вымыванию из организма кальция. Поэтому этот, любимый многими напиток, можно пить не более одного раза в день. Следует отказаться от употребления в пищу тугоплавких жиров (свиное и баранье сало).
Остеопороз, будучи заболеванием костной ткани, приводит к ломкости костей и возможности их повреждения даже при самых незначительных нагрузках. Обнаруженное заболевание диагностируется специалистом, после чего назначается соответствующее лечение.
Прежде всего, оно предполагает правильное питание. Диета при остеопорозе основывается на индивидуальном подборе продуктов и исключении из рациона ряда нежелательных ингредиентов. В конечном итоге такой подход позволяет значительно улучшить состояние костной ткани организма.
Общие принципы питания
Диета при остеопорозе означает не только ограничение употребления некоторых продуктов. Диета – это также и следование определенным правилам питания, что приводит к сохранению и увеличению уровня содержания кальция в крови, а также к восстановлению вещественного обмена и иных важных процессов в организме.
О каких правилах идет речь? Прежде всего, питание при остеопорозе основано на исключении тех продуктов, употребление которых значительно ускоряет выведение из организма кальция. Это такие продукты, как крепкий чай, кофе, какао и шоколад.
Также следует по возможности реже дополнять свой рацион теми продуктами, в которых отмечается высокое содержание жирных кислот. Данный перечень представлен маргарином, маслом и майонезом.
Питание при остеопорозе корректируется также в том плане, что необходимо свести к минимуму количество употребляемого мяса.
Дело в том, что мясо содержит фосфор. А этот элемент, в свою очередь, препятствует процессам усвоения кальция в организме.
Наконец, полностью должно быть исключено употребление алкоголя, газированных напитков и препаратов мочегонного действия.
Вышеприведенные принципы касались, таким образом, некоторых ограничений. Теперь следует поговорить и о тех продуктах, употребление которых следует увеличить. Итак:
- В первую очередь, при остеопорозе следует употреблять большее число кальцийсодержащих продуктов. Речь идет о таких продуктах, как творог, миндаль, капуста и др. Дело в том, что кальций очень важен с точки зрения профилактики и лечения остеопороза. Особенно велико значение этого элемента в первой половине жизни. Недостаток кальция не позволяет костной ткани восстанавливаться. Но проблемы с восстановлением могут возникнуть и в том случае, если общий уровень кальция в организме не соответствует норме. Большое количество кальция можно обнаружить в молоке (пастеризованном, обезжиренном либо кипяченом), правда, не весь продукт всасывается. Зерновые богаты кальцием, темно-зеленые овощи. При недостатке кальция в суточном рационе норма дополняется с помощью лекарственных средств.
- Далее необходимо увеличить потребление витамина D. Он содержится в сыре, кунжуте, яйцах и сметане;
- Стоит обратить внимание также и на продукты, в которых содержится цинк. Этот элемент при остеопорозе очень важен, поскольку потребность в цинке, которую испытывает организм, возрастает в период заболевания практически вдвое. К цинкосодержащим продуктам относятся морепродукты, бобовые, печень и сельдерей;
- Необходимо добиться и увеличения содержания витамина B6, а также фолиевой кислоты. Для этого нужно употреблять больше говяжьей печени, бобовых и злаковых, морепродуктов;
- Для более оперативного восстановления уровня плотности костной ткани следует употреблять и продукты с магнием. Это и грецкие орехи, и бананы, и бобовые, и листовые овощи, и зерновые, и молочные продукты;
- Наряду со всеми предыдущими пунктами важно также и насыщение организма всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. В этих целях рекомендуют, как правило, употреблять свежевыжатые соки. Так, нужно выпить несколько стаканов сока моркови, свеклы, томатов, огурцов, шпината и яблок.
Питание должно быть многократным (около 5 раз на протяжении дня), но не обильным – порции нужны поменьше. Но в любом случае режим питания должен быть согласован с соответствующим специалистом, поскольку самостоятельные действия могут привести к существенному ухудшению состояния.
По этой причине крайне не рекомендуется отступать от условий определенной врачом диеты и строго соблюдать все ее пункты.
О взаимосвязи питания и иных факторов при лечении остеопороза
Не стоит забывать о том, что диета при остеопорозе ни в коем случае не принесет результата, если одновременно с этим не будет обеспечен здоровый образ жизни:
- Важны продолжительные прогулки на свежем воздухе. Это обусловлено тем, что воздействие ультрафиолета активизирует выработку витамина D.
- Полезным является и плавание;
- Иные неконтактные виды спорта также не повредят.
Как нужно питаться?
Таким образом, диета при остеопорозе – это один из наиболее важных этапов лечения, т.к. от того, насколько правильно подобрано количество продуктов и их взаимосочетание, зависят качество и скорость укрепления организма, включая его костные ткани.
Поэтому составленная врачом схема питания играет немалую роль. Нами будет рассмотрена схема двухдневного меню.
День первый
Завтрак в первый день диеты состоит из 110 г овсяной каши, 120 мл молока (важно, чтобы молоко имело минимальный процент жидкости), 5-6 плодов несладкой кураги, чайной ложки перемолотых грецких орехов и 120 мл свежевыжатого апельсинового сока.
Обед предполагает употребление 60 г творога (он обязательно должен быть обезжиренным), 30 г винограда, аналогичного количества апельсина, чайной ложки кунжута, 250 г листьев зелени и салата и четырех помидоров.
День второй
Здесь завтра состоит из одного кунжутного рогалика, обезжиренного творога (его нужно немного, 2 чайные ложки), одной веточки винограда (но обязательно зеленого) и стакана свежевыжатого сока апельсина.
На обед готовят легкие суп фасолевый (он должен быть не зажаренный), который употребляют в количестве 100 г. Дополнением к супу выступает булочка, испеченная из муки крупного помола. Также в меню включены яблоко и обезжиренный йогурт.
Ужин на второй день представлен следующими продуктами: салат, приготовленный из консервированных сардин (достаточно 115 г), 250 г листьев салата, одного помидора, твердого сыра (30 г, в тертом виде). Все эти ингредиенты перемешиваются между собой и заправляются оливковым маслом (достаточно 1 чайной ложки). В дополнение к салату можно отварить 250 г картофеля (в мундире).
Нужно отметить, что предложенная схема питания не может применяться самостоятельно, без соответствующей рекомендации врача.
Наблюдение специалиста необходимо и для того, чтобы корректировать по ходу рацион питания больного. Делается этой по той причине, что остеопороз нередко сопровождают иные заболевания, следовательно, лечение подлежит некоторым изменениям.
Еще раз напомним, что с целью недопущения развития болезни нужно:
- Употреблять большое количество кальцийсодержащих продуктов;
- Абсолютно исключить употребление алкогольных напитков, а также отказаться от курения;
- Вести предельно активный образ жизни. Здесь важно не переусердствовать: частые занятия спортом негативно воздействуют на тонкую костную ткань, увеличивая риск ее травмирования и разрушения. В результате могут возникать патологические переломы костей.
Питание при остеопорозе: что нельзя и что можно? С первым пунктом мы уже разобрались, пришло время поговорить о втором. В свой рацион обязательно необходимо включить молочную продукцию: кефир, творог, твердый сыр, молоко. Как известно, рыба содержит много кальция, особенно этим славятся тунец и лосось.
Для лучшего усвоения кальция можно совместить прием с углеводами. Последние содержатся в рыбьем жире и лимонной кислоте. Нельзя зацикливаться только на продуктах, содержащих кальций в большом количестве. Ведь есть пища, в состав которой, помимо основного элемента, входит еще и фосфор, магний и калий. Гречка, капуста, рис, горох, хлеб – отличное решение.
Если вы любите выпить кофе, то придется временно от него отказаться. Единственное, если добавлять туда 10 мл молока, то вред от напитка нейтрализуется. Не стоит забывать и об экзотических продуктах, которые можно легко приобрести в любом супермаркете. Очень полезны для борьбы с остеопорозом укроп, базилик, чеснок и чечевица.
Вещества, необходимые для борьбы с остеопорозом. Магний и фосфор
Эти элементы отлично подходят для того, чтобы приниматься вместе с кальцием. Магний обладает великолепным свойством – повышением уровня всасывания кальция в кишечнике. Он практически необходим для организма, ведь способствует появлению гладкой мускулатуры. Среди продуктов, содержащих этот элемент, особенно выделяются сыр, арахис, пшено и овсяные хлопья.
Что касается фосфора, то он также оказывает огромное влияние на усвоение главного элемента. Его можно найти в каше геркулес, яичном белке, семечках. Еще раз отметим, что необязательно потреблять продукты, содержащие кальций в большом количестве. Иногда поддержание его уровня будет достаточно на фоне поддержки других элементов.
Великое молочное заблуждение
Ни один миф так не распространен по миру и не наносит столько вреда, как убеждение в пользе коровьего молока для организма. Молоко в сегодняшнем мире не просто продукт, а культурный феномен. Средний американский ребенок выпивает 104 литра этого напитка в год. Порочная вера в то, что молоко незаменимо в питании при остеопорозе позвоночника, проистекает из состава продукта – в одной чашке содержится около 300 мг кальция.
Однако медики знают, что уровень кальция в организме зависит на 89% от соотношения скоростей его поглощения и потери и только на 11% — от попадания с пищей. Механизм разрушительного действия молока давно описан: переваривание белков животного происхождения закисляет организм. Для нейтрализации кислоты в крови требуется кальций из костных депо.
Название продукта | Количество кальция на 100 калорий энергетической ценности (мг) |
Репа | 650 |
Шпинат | 450 |
Брокколи | 330 |
Зеленый лук | 240 |
Белокочанная капуста | 196 |
Молоко | 190 |
Сыр твердый | 160 |
Многочисленные исследования доказывают, что употребление молока не только не защищает от переломов, но и способствует развитию остеопороза. 12 лет в Гарварде наблюдали за 78000 женщин. Из них без переломов в этот период остались только те, кто употреблял мало молочных продуктов. По нескольку переломов получили женщины, пившие пастеризованное молоко три раза в день.
Австралийские ученые в 1994 году вывели формулу риска остеопороза: он в два раза выше у злоупотребляющих молочными продуктами. В 2014 году завершилось долгосрочное исследование в Швеции. В нем приняли участие более 100000 человек. Результат тот же: три чашки молока в день у мужчин и женщин повышают риск остеопороза, переломов, рака и болезней сердца.
Медь
Остеопороз позвоночника возникает именно из-за нехватки меди. Кости этого органа становятся хрупкими, что в принципе недопустимо. Дефицит меди приводит к деминерализации, что является толчком к развитию патологии. Питание при остеопорозе строится на основе элементов, которые необходимы организму для нормального функционирования. Медь является одним из них.
Суточную норму элемента можно получать, регулярно потребляя морепродукты, вишню, изюм и, конечно же, мясо. Элемент незаменим при остеопорозе у женщин, ведь он благоприятно влияет на производство половых гормонов. Если начать потреблять пищу по таким рекомендациям до того, как придет заболевание, то проблем можно избежать. Медь препятствует развитию патологии.
Алкоголь и другие вредные продукты
Кроме молока, недопустимым при остеопорозе является употребление пищевой соли (более 1 г в день), кофе, газированных напитков и алкоголя. Жирная пища способствует омылению кальция, а значит, препятствует его усвоению (еще один аргумент не в пользу молока). На обмен веществ при остеопорозе существенное влияние оказывает алкоголь.
Отказ от избыточного употребления спиртных напитков – один из важных моментов в лечении болезни, одинаково важный для женщин и мужчин. Алкоголь угнетает деятельность ферментов, которые превращают витамин Д из его неактивной формы в активную. Помимо биохимических проблем, употребление алкоголя также связано с проблемами поведенческими. Шансы упасть и сломать позвоночник у человека, злоупотребляющего спиртными напитками, значительно выше среднестатистических.
Цинк, марганец, бор и селен
Все эти элементы просто необходимы, поэтому вкратце расскажем о каждом из них. Бор в несколько раз снижает потерю кальция, а также под его воздействием уменьшается содержание щавелевой кислоты в моче, что является хорошим результатом.
Селен служит для другой цели: быстрому срастанию костей после переломов. Этот элемент содержится в винограде, капусте, ячмене и рисе.
Хрупкость костей также может быть вызвана недостатком важнейших элементов: марганца и цинка. Именно они оказывают влияние на формирование костной ткани, стабилизируют обмен веществ, а также снижают последствия травм. Цинк, как и марганец, можно найти в орехах, грибах, крабах, мясе, устрицах. Питание при остеопорозе играет важную роль в восстановлении организма, поэтому необходимо правильно составлять рацион.
Прошу к столу
Питание при остеопорозе у женщин и мужчин с 30 лет должно строиться на принципах:
- снижения потребления белков животного происхождения;
- перехода на питание зелеными листовыми овощами, орехами, семечками, бобовыми, крупами, овощами и фруктами;
- отказа от молочных продуктов, колбас, майонеза, маргарина, кофе, алкоголя и сладких напитков.
Образуется в клетках кожи при воздействии солнца, его также можно получать из пищи и биодобавок. Продуктов, где содержится витамин D, не так много: жирная рыба, например, тунец, сом, семга; куриные яйца, говяжья печень. Продукты могут быть обогащены витамином D, что обязательно надо учитывать при составлении рациона.
Питание и диета при остеопорозе у женщин и мужчин: что можно и что нельзя есть
Введение
У женщин за 50 часто обнаруживается остеопороз. Рекомендации по питанию мы обсудили, теперь необходимо рассмотреть принципы приема пищи:
- Нужно кушать только по расписанию. Особенно обратите внимание на режим питания и его организацию. Пищу можно потреблять 5-6 раз в день, никогда не переедать. Завтракать, обедать и ужинать лучше всего в одно и то же время.
- Ограничить потребление белка. Безусловно, этот элемент полезен, но очень просто сделать переизбыток, что ухудшает усвоение кальция.
- Фрукты и овощи лучше кушать в сыром виде.
- О вредных привычках можете забыть, хотя бы на время.
Самое главное – правильно подобрать диету. Если совмещать грамотное питание с физической активностью, результат не заставит себя долго ждать. Только комплексное лечение может дать эффективный результат.
Стоит помнить о том, что без физической активности полезные микроэлементы и витамины усваиваются плохо. Поэтому гимнастика очень важна. Упражнения не должны быть сложными, главное — нормализовать кровообращение, чтобы полезные вещества поступали в костную ткань.
Питание при остеопорозе в пожилом возрасте должно быть максимально здоровым. Следует исключить жареное и жирное, сладкую сдобу, чрезмерно соленые продукты, магазинные колбасы, сосиски и т.д. Меню должно составляться из натуральных продуктов. Консерванты, содержащиеся в продуктах из магазина, препятствуют усвоению полезных веществ.
Стоит помнить и о таком важном веществе как коллаген. Без его поступления в организм восстановление костной ткани будет идти очень медленно. С возрастом естественный процесс обновления коллагена в организме сильно замедляется. Распад коллагена в организме начинает превалировать над процессом образования новых молекул, что приводит к разрушению костей и хрящевых тканей суставов.
Помочь восстановить баланс коллагена специальная биодобавка — Коллаген Ультра с легкоусваиваемым коллагеном. Выпускается несколько видов этого препарата — Коллаген Ультра, Коллаген Ультра плюс кальций-D и Коллаген Ультра плюс глюкозамин. При остеопорозе стоит обратить внимание на последние два препарата. Именно они содержат дополнительные вещества, которые помогают не только предотвратить заболевание, но и существенно облегчить его симптомы.
КАК ПРИОБРЕСТИ КОЛЛАГЕН УЛЬТРА {amp}gt;{amp}gt;
Женщины, страдающие остеопорозом, принимают рыбий жир, содержащий омега-3 жирные кислоты. На клеточном уровне он блокирует рецепторы, способствующие потере костной массы. В связи с этим больному следует уделять постоянное внимание профилактике остеопороза — диета при остеопорозе является важным этапом терапии заболевания.
Прием рыбного жира зимой улучшает не только состояние костной ткани. Лекарство приносит пользу при заболеваниях сердца, бронхиальной астме, болях в суставах. Масло из печени трески содержит 1300 МЕ витамина D в 1 ст. л. и является оптимальной средой для усвоения жирорастворимого витамина.
Однако не следует увеличивать разовые дозы людям, имеющим повышенный уровень холестерина (выше 6,2 ммоль/л) и триглицеридов (более 1,93 ммоль/л) в крови. Если пациент принимает минеральный комплекс, в нем не должны содержаться витамины A и D, т. к. они входят в состав рыбьего жира, а передозировка опасна для здоровья.
Не следует принимать препарат при желчнокаменной болезни и серьезных проблемах с сердцем, панкреатите и нефрите. В случае передозировки витамина D возможны слабость, тошнота, рвота, обморок, плохой аппетит. Более серьезные осложнения — нарушение функции почек, нервной системы, изменения в костной ткани.
Обнаружив у себя признаки остеопороза, необходимо посетить врача. Пациенту следует помнить о том, что правильное питание обеспечит победу над коварной болезнью.
Основным и самым важным переносчиком кальция в организме человека служит желчь. В здоровом теле в день производится до полутора литров этого вещества. Оно помогает кишечнику впитывать кальций, поступающий с едой.
Зачастую человек в своем рационе употребляет продукты с достаточным содержанием кальция, однако он не усваивается, о чем человек даже не подозревает. Оказывается, что причиной этому служит недостаточное количество вырабатываемой желчи. Поэтому при остеопорозе нужно внимательно следить за потребляемыми продуктами и придерживаться правильного питания, принимая пищу 5 раз в день.
Общие правила питания при остеопорозе:
- Ограничить потребление продуктов, способствующих выведению кальция из организма. К ним относится напитки, содержащие кофеин, такие как какао, кофе, крепкий чай (особенно зеленый), а также шоколад.
- Избегать пищи, насыщенной жирными кислотами, так как и кальций, и жиры перевариваются одним веществом – желчью. Пока она будет помогать организму усваивать жирные кислоты, элемент выведется из организма. К такой пище относят масло, маргарин, майонез.
- Кунжут, сыр, сметана и яйца являются источником витамина Д, который необходим при этой диете. Эти продукты должны быть включены в ваш рацион.
- Не увлекаться мясными блюдами. Избыток фосфора в организме мешает всасыванию кальция. Но полностью исключать из своего меню мясо нельзя, так как только в балансе с магнием и фосфором кальций хорошо усваивается.
- Нельзя пить алкоголь, а также мочегонные и газированные напитки.
- Полезны для организма будут продукты, содержащие фолиевую кислоту и витамин В6. К ним относятся бобовые и злаковые культуры, говяжья печень и различные морепродукты.
- При остеопорозе организм особенно нуждается в цинке. Потребность в этом микроэлементе повышается в разы. Цинком богаты: куриные сердечки, семечки подсолнечника, арахис, кедровые орехи, креветки, морская капуста, сыры и соя.
- Магний также является важным микроэлементом для поддержания здоровья человека. Достаточное количество магния содержится в горохе, фасоли, овсянке, грецких орехах, горчице и гречке.
Для составления правильного рациона, который будет подходить конкретно вам, с учетом возраста, других заболеваний и общего состояния здоровья, обратитесь к врачу.
Вместо заключения
Большинство факторов риска развития остеопороза можно устранить, и тогда вы обезопасите себя еще больше. Во-первых, стоит отказаться от малоподвижного образа жизни. Во-вторых, бросить вредные привычки. В-третьих, более трепетно относиться к своему здоровью.
Диету при остеопорозе не нужно считать испытанием года, воспринимайте ее проще. Например, как повод делать новые кулинарные блюда и экспериментировать.
Лечение остеопороза основывается на комплексе различных способов и методов. Прием лекарственных средств и правильное питание – залог успеха. Если вы сомневаетесь в чем-то, всю информацию уточните у вашего лечащего врача. На прием лучше всего записываться, когда появляются первые симптомы, а затем уже проходить терапию.
Остеопороз у женщин: симптомы и способы лечения
Чаще всего диагностируются признаки остеопороза у женщин после 50 лет. Связано это с возрастными изменениями организма, нарушением обмена вещества и некоторыми хроническими заболеваниями.
Женский организм вырабатывает различные гормоны, каждый из которых отвечает за те или иные процессы. Гормоны эстрогены участвуют в образовании костных структур. Когда их достаточно, процессы синтеза и резорбции костей находятся в равновесии.
И тогда костные ткани разрушаются быстрее, чем обновляются. Это и есть основные причины остеопороза у женщин.
Иногда от этой болезни страдают и молодые женщины, например, после операции по удалению яичников, в следствие сего нарушается гормональный фон, или же после лечения некоторыми медикаментами, которые влияют на синтез эстрогенов.
Поражаются в первую очередь позвоночник, тазобедренный сустав и лицевые кости. Вот почему у некоторых представительниц женского пола так легко ломаются шейка бедра, челюсти или позвоночник.
Провоцирующими остеопроз у женщин факторами являются:
- различные суставные заболевания – артриты разной природы;
- дисфункции щитовидной железы;
- патологии кишечника хронического характера;
- вредные привычки – курение и злоупотребление алкоголем;
- наследственная предрасположенность;
- скудное питание – недостаточное употребление продуктов, богатых кальцием, или же одновременное употребление продуктов, способствующих его быстрому вымыванию из костей (например, кофе);
- длительная терапия глюкокортикоидами;
- дефицит витамина D из-за недостаточного пребывания на солнце.
Очень редко удается своевременно диагностировать остеопороз у женщин, признаки часто отсутствуют и болезнь обнаруживается, только когда пациентка попала в травмпункт с переломом шейки бедра или скуловой кости.
В то время как эта патология очень часто приводит к инвалидности пациентки, а в тяжелых случаях – летальному исходу. Потому важно знать, как определить остеопороз у женщин на ранних стадиях, чтобы избежать осложнений и печальных последствий.
Как определить?
Женский остеопороз коварен тем, что развивается он годами, незаметно разрушая кости, и остановится сам по себе, как это бывает с некоторыми патологиями, не может. При опросе пациенток большинство из них вспоминают, что на протяжении нескольких лет или месяцев испытывали:
- боли в спине, особенно после физического труда или занятий спортом;4
- затруднения найти удобную позу во время ночного сна;
- дискомфорт при длительном пребывании в одной позе;
- общее уменьшение двигательной активности.
Если развивается остеопороз у женщин, фото демонстрирует, как изменяется структура костей – они становятся пористыми, словно изъеденными жучком.
Наиболее характерный симптом этой болезни в прогрессирующей стадии – снижение обычного роста женщины на сантиметр и более. В дальнейшем, если не определить, как лечить остеопороз у женщин, и не начать терапию как можно скорее, образуется горб на спине ввиду сильного искривления позвоночника.
Кости при этом срастаются очень медленно и плохо, зачастую полностью восстановить двигательные функции невозможно, и даже спустя годы после травмы пациентка не может самостоятельно передвигаться и обслуживать себя.
Женщины должны даже в молодом возрасте обращать внимание на такие признаки дефицита кальция в организме, как ломкость ногтей, сухие волосы, ломота и судороги в мышцах. Мои пациенты пользуются проверенным средством, благодаря которому можно избавится от болей за 2 недели без особых усилий.
Это сигнал того, что пора принимать профилактические меры, чтобы спустя несколько лет не развился женский остеопороз.
Как лечить?
Если диагностирован остеопороз у женщин, лечение проводится с использованием различных методик. Вначале назначается денситометрия.
Это диагностическая процедура, которая позволяет измерить плотность костей и установить, насколько сильно они поражены. Денситометрия нужна для окончательного подтверждения диагноза и определения тактики лечения.
Дальнейшая терапия ведется в двух направлениях:
- лечение с использованием медикаментозных средств;
- корректировка образа жизни.
Применяться должны оба метода в комплексе. Не будет смысла от приема лекарств, если женщина продолжает курить, злоупотреблять кофе и отсиживаться в темном помещении без солнечного света.
Но и одной диетой и регулярными прогулками болезнь не победить. Мало убрать симптомы остеопороза женщин, нужно строго следовать всем рекомендациям врача, чтобы облегчить состояние.
Выбор медикаментов обусловлен причинами остеопороза у женщин. В базовую терапию всегда включены:
- Бисфосфонаты – препараты, стимулирующие регенерацию костных тканей, наиболее популярны среди них Осталон и Алендронат. Эффективность этих лекарств повышается, если сочетать их с препаратами кальция;
- Препараты женских половых гормонов, чтобы устранить дефицит эстрогена;
- Общеукрепляющие лекарственные средства – поливитамины и минералы.
Далее лечение назначается в зависимости от того, что спровоцировало болезнь. Если проблема в кишечнике, то нужно провести лечение этого органа, совмещая его с базовой терапией остеопороза.
Важное место занимает в лечении остеопороза диета. В рационе пациентки, особенно в зимнее время года, должны быть такие продукты:
- морская рыба и морепродукты;
- желтки куриных яиц и печень;
- жирная сметана, сливочное масло и творог.
Растительный эстроген содержит в больших количествах соя – при остеопорозе женщинам рекомендованы продукты из нее. Полезна будет зелень. А вот о кофе, сигаретах и алкоголе в любом виде и количествах нужно позабыть.
Даже в период менопаузы нельзя отказываться от физической активности и пеших прогулок. Занятия спортом необходимы, необязательно силовые – достаточно лечебной гимнастики или спортивной ходьбы.
Важно при каждой возможности выходить на улицу и бывать на солнце. Отдыхать рекомендуется на жестком матрасе, лучше ортопедическом. А мебель в комнате расставить так, чтобы при падении риск ушибиться и получить перелом был минимальным.
Остеопороз у женского пола излечить полностью невозможно. Но с помощью этих мер можно избежать инвалидности и продолжать жить полноценной жизнью до старости.
На ранних стадиях симптомы остеопороза зачастую отсутствуют, а диагностика заболевания требуется в результате нетравматического перелома. Основные признаки заболевания у женщин и мужчин – неинтенсивные, но продолжительные болевые ощущения после длительной ходьбы или долгого нахождения в одной позе, все это диагностика заболевания учитывает. Косвенные симптомы остеопороза:
- судороги в икроножных мышцах;
- повышенная утомляемость и слабость;
- преждевременное появление седины;
- хрупкость и ломкость ногтей.
На чем основывается диета при остеопорозе
Основным направлением диеты при остеопорозе должно стать обеспечение суточной потребности организма в кальции. Этот элемент необходим для укрепления костей. Но кроме кальция больные остеопорозом должны получать с питанием целый ряд витаминов и микроэлементов. Эти вещества с одной стороны, как и кальций, тоже принимают участие в формировании и укреплении костей. С другой стороны, без их присутствия кальций не может полноценно усваиваться организмом. Рекомендуемая доза кальция в сутки:
- для мужчин (старше 18 лет) – 800 мг;
- для женщин в постменопаузе – 1500 мг;
- для женщин в пременопаузе – 800 мг;
- для детей (11-18 лет) – 1200 мг.
Суточная доза других элементов для женщин и мужчин:
- медь – 3 мг;
- фосфор 800-1000 мг;
- магний – 400-800 мг;
- фолиевая кислота;
- витамины группы В Д (400 МЕ), С, А, К.
При остеопорозе режим питания самый обычный – 4 раза. Но существует одно правило – приемы пищи каждый день должны происходить в одно и то же время.
Чтобы организм больного человека лучше усваивал кальций, ему необходимы регулярные физические нагрузки, которые не должны быть чрезмерными. Пациенту достаточно ежедневно по утрам заниматься легкой гимнастикой.
Для обеспечения организма необходимыми питательными веществами следует соблюдать некоторые правила:
- добавить в рацион овощи (зеленые и белые);
- пить натуральные соки;
- варить каши из цельных круп;
- употреблять растительное масло.
Свежие кисломолочные продукты необходимо включать в ежедневный рацион. В 1 ч. л. нежирного порошкового молока содержится 50 мг кальция, поэтому сухой продукт предпочтительно добавлять к напиткам, гарнирам, супам. Диета при остеопорозе позвоночника предполагает употребление на завтрак овсяной каши с небольшим количеством чернослива и семян кунжута.
Необходимо включить в дневной рацион обезжиренный творог, какао на молоке, бананы. Пациентам, имеющим проблемы с опорно — двигательным аппаратом, полезно съедать на ужин жирную запеченную рыбу с порцией картофельного пюре, салат из листовых овощей и помидоров. На ночь рекомендуется выпить стакан обезжиренного кефира.
Правильный рацион для сохранения целостности кости
На первом месте в списке продуктов, которые обязательно должна включать диета при развитии остеопороза у женщин и мужчин, стоят те, что богаты кальцием. К ним относятся любые молочные продукты, в частности сыр. Но предпочтение должно отдаваться сырам домашнего приготовления и несоленым сортам (пошехонский, российский, адыгейский). Много кальция содержится и в овощах. Поэтому при остеопорозе полезно употреблять:
- кабачки;
- перец;
- горошек;
- зеленую фасоль;
- любую зелень;
- салат;
- тыкву;
- морковь;
- брокколи.
Но не стоит останавливаться лишь на кальции, магний тоже очень полезен при этом заболевании. Кроме того, этот элемент входит не только в костную ткань, из него состоит и зубная эмаль. Для пополнения запасов магния люди должны питаться:
- гречкой;
- овсяными хлопьями;
- капустой;
- бананами;
- пшеном;
- семенами подсолнечника.
Фосфор тоже необходим для нормальной функции костного аппарата, поэтому следует включать в свой рацион следующие продукты:
- зерновой хлеб;
- орехи;
- яичный белок;
- печень (говяжья, свиная);
- телятину;
- свежая говядину;
- мясо птицы.
Необходима для укрепления костей и медь. Этот микроэлемент принимает активное участие в обмене белка, костеобразовании и формировании хрящей. Высоким содержанием меди могут «гордиться»:
- листовые овощи;
- овес;
- гречневая крупа;
- бобовые культуры;
- бананы;
- ананасы;
- папайя;
- земляника;
- морковь;
- помидоры;
- облепиха;
- черная смородина;
- болгарский перец;
- цитрусовые;
- капуста белокочанная.
Одним из способов разнообразить меню считается метод Уокера. Суть его заключается в том, что для лечения и профилактики остеопороза рекомендуется каждые полгода по 4-6 недель употреблять по пол-литра свежего сока из сельдерея, репы и моркови. Компоненты берутся в равных соотношениях. Пожилым людям, у которых присутствуют признаки и симптомы остеопороза, предпочтение следует отдавать диете, богатой растительной пищей.
Диета при остеопорозе – одна из основ правильного питания. Меню составляется только из полезных продуктов, а при готовке блюд используются самые щадящие способы. Чтобы максимально сохранить витамины и микроэлементы.
Предупредить прогрессирование болезни можно с помощью диеты, предотвращающей переломы. Помогают долго оставаться молодой и здоровой следующие продукты:
- сыр твердых сортов;
- творог 5% жирности;
- брынза;
- морские водоросли;
- перловая крупа;
- жирная рыба;
- белое куриное мясо.
Необходимо добавлять в готовое блюдо порошок из высушенной и измельченной яичной скорлупы, состоящей из карбоната кальция. Улучшают состояние сосудов и костей вяленая рыба, горбуша или консервированный тунец в собственном соку, сардины с костями, натуральный йогурт без добавок, твердый швейцарский сыр. Растительные продукты предупреждают появление дефицита кальция в организме.
Мужчинам и женщинам рекомендуется готовить блюда из соевого творога, фасоли, капусты, тыквы, сухих фруктов, зеленых оливок. Каждый день в меню включают кефир, ряженку, несколько грецких орехов, яблоки, порцию салата из свежей капусты. Отлично усваиваются блюда, содержащие желатин:
- заливное;
- мусс;
- желе;
- мармелад.
” alt=””>
Полезны зерновой хлеб, гречневая крупа, говядина, содержащая витамины PP и группы В.